ООО "СИФУД ИНДАСТРИЗ" - известный в России производитель рыбных закусок к пиву (т.м. "СУХОГРУЗ").
Для усовершенствования своей технологической линии по разделке рыбы (минтай, путассу, треска) компания обратилась к нам с вопросом поставки автоматической шкуросъемной машины. Нами был подобран оптимальный вариант оборудования и осуществлена поставка с установкой и запуском машины.
Шкуросъемная машина NOCK QS-98
Оборудование показало превосходный результат обесшкуривания и очень высокую производительность.
Сырье для испытания - дефростированная рыба, со слабой мышечной структурой (такое сырье специально предоставили для обработки, как наиболее сложное). Это филе сложно держать в руке, без разрыва волокон мяса, но шкуросъемная машина легко справилась с обработкой и не нанесла дополнительных повреждений. Это благодаря специальной прижимной амортизированной системе, разработанной для "мягкой" структуры рыбы или филе имеющим малый размер и тонкую кожу, которое так же трудно обрабатывать.
Преимущество данной машины:
- отличное качество съема самой тонкой шкурки, благодаря специальной системе "Skinex";
- возможность работать на машине сразу двум операторам, благодаря двойной системе подачи сырья - функция "Twin";
- три вида обесшкуривания (для разного вида сырья):
- тонкое обесшкуривание острым лезвием,
- глубокое обесшкуривание острым лезвием,
- стягивание шкурки с помощью тупого лезвия;
- система безопасности для рабочего персонала;
- простота разборки оборудования для чистки и мытья машины;
- высокая производительность (до 200 филе в минуту);