Камеры для горячего копчения рыбы "JUGEMA"
Традиционный вкус рыбы горячего копчения!
Простота использования и легкость обслуживания камер для копчения "JUGEMA" стала возможной благодаря постоянному плотному сотрудничеству нашей компании с фирмой производителем "JUGEMA" P.P.U.H. в вопросах технического усовершенствования.
Камеры для г/к рыбы, как и универсальные камеры, могут быть выполнены с электрическим, газовым нагревом или с нагревом от дизельного топлива. По вместительности могут быть на 1,2,3,4 ... евро тележки.
| Вместимость камеры |
Входная мощность, кВт |
Max потребление для системы нагрева в камерах |
| Электрическая KWE |
Газовая KWG |
Паровая KWP |
Масляная KWO |
| электроэнергия, кВт |
Природный газ, м3/ч |
Дизельное топливо, дм3/ч (л.) |
Пар высокого давления 8–10 бар, кг/ч |
Пар низкого давления 0,5 бар, кг/ч |
Топливное масло, дм3/ч |
| 1 рама |
34 |
30 |
4,0 |
3,0 |
55 |
50 |
3,0 |
| 2 рамы |
68 |
60 |
8,0 |
5,5 |
110 |
100 |
5,5 |
| 3 рамы |
102 |
90 |
12,0 |
9,0 |
165 |
150 |
8,0 |
Камеры для горячего копчения рыбы могут быть как промышленные (изготовленные для установки на крупных рыбных предприятиях), например на 2,3,4 евро тележки
..... так и для небольших цехов или для магазинов, как на фото ниже
Результат готовности продукта, по проварке и цвету, достигается за 45 - 120 мин. Зависит от вида рыбы, филе, балыка....
| Размеры камеры |
Габаритные размеры, мм |
| L |
Н |
| Электрическая KWE |
Газовая KWG |
Паровая KWP |
Масляная KWO |
| 1 тележная |
1600 |
2800 |
2990 |
2990 |
2990 |
| 2 тележная |
2850 |
2800 |
2990 |
2990 |
2990 |
| 3 тележная |
4050 |
2800 |
2990 |
2990 |
2990 |
|
Чертеж 2-х рамной камеры с электрическим
нагревом
|
Чертеж 2-х рамной камеры с паровым
нагревом
|
