ООО "СИФУД ИНДАСТРИЗ" - известный в России производитель рыбных закусок к пиву (т.м. "СУХОГРУЗ").

Для усовершенствования своей технологической линии по разделке рыбы (минтай, путассу, треска) компания обратилась к нам с вопросом поставки автоматической шкуросъемной машины. Нами был подобран оптимальный вариант оборудования и осуществлена поставка с установкой и запуском машины. 

Шкуросъемная машина NOCK QS-98 

Оборудование показало превосходный результат обесшкуривания и очень высокую производительность.

Сырье для испытания - дефростированная рыба, со слабой мышечной структурой (такое сырье специально предоставили для обработки, как наиболее сложное). Это филе сложно держать в руке, без разрыва волокон мяса, но шкуросъемная машина легко справилась с обработкой и не нанесла дополнительных повреждений. Это благодаря специальной прижимной амортизированной системе, разработанной для "мягкой" структуры рыбы или филе имеющим малый размер и тонкую кожу, которое так же трудно обрабатывать. 

Преимущество данной машины:

- отличное качество съема самой тонкой шкурки, благодаря специальной системе "Skinex";

- возможность работать на машине сразу двум операторам, благодаря двойной системе подачи сырья - функция "Twin"; 

- три вида обесшкуривания (для разного вида сырья):

                - тонкое обесшкуривание острым лезвием,

                - глубокое обесшкуривание острым лезвием,

                - стягивание шкурки с помощью тупого лезвия;

- система безопасности для рабочего персонала;

- простота разборки оборудования для чистки и мытья машины;

- высокая производительность (до 200 филе в минуту);