Пресс-сепараторы

Пресс сепараторы

 

 

Назначение:

механическое отделение мышечной массы от твердой фракции. 

 

Применение:

обвалка и дообвалка мяса, птицы, рыбы.

 

 

 

1. Пресс механической обвалки (сепаратор). Производство Россия.

 

Принцип устройства, работа:

  • шнековая система подачи с использованием перфорированной гильзы (для охлажденного сырья) или щелевой дисковой гильзы (для подмороженного сырья). Мышечная ткань отделяется от костей под давлением и фильтруется через гильзу-фильтр.

 

Позволяет:

  • механизировать процесс обвалки;
  • повысить в 20 раз производительность труда;
  • выделить дополнительно из малоценного сырья  рыбы (плавники, хребты после филитирования ) 60-68% мясной массы, которую широко используют при выработке колбасных изделий, консервов, паштетов, полуфабрикатов и др.

 

Характеристики

 

Производительность по рыбе 300
Занимаемая площадь, м2 0,97
Установленная мощность, кВт 5,5
Масса, кг 180
Габаритные размеры, мм (Длина-Ширина-Высота) 1660-585-1145
Выход мясной массы, % от подготовленного сырья при обвалке рыбы 83-98
Кол-во костных включений в мясной массе При обвалки тушек рыбы, не более - 0,25
Содержания кальция в мясной массе % при обвалки тушек рыбы, не более - 0,18

 

 

 

 


 

2. Мясокостные ленточные сепараторы. Германия.

 

Назначение:

выделение дополнительно из малоценного сырья рыбы (плавники, хребты после филетирования ) 60-68% мясной массы.

 

Принцип работы:

Мягкие составные части отделяются от твердых компонентов (костей, чешуи, плавников и пр.) с помощью мяльной ленты  и цилиндра с отверстиями (барабана). Сырье перерабатывается под минимальным давлением, что позволяет добиться хорошего качества конечного продукта. Этим способом может быть переработано различное сырье. В целях гигиены и для соблюдения стандартов безопасности оборудование изготовлено из нержавеющей стали, легко поддается чистке

 

 

  Производительность в каждом конкретном случае использования определяется индивидуально между покупателем и поставщиком. Все рисунки и размерные параметры являются условными. Производитель оставляет за собой право на внедрение изменений, совершенствующих конструкцию машины.